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山东威海:开展餐饮服务环节植物油专项稽查行动

2020-05-23 14:50:12    作者:中国食品报
核心摘要:)5月20日,威海市市场监管局执法人员对一家电子企业、一家老年养老院、一家饭店进行了植物油专项稽查行动突击检查,对三家餐厅的植物油使用情况进行了重点抽查以及取样抽检工作。此次行动中,市场监管局执法人员就三家餐厅在检查过程中出现的问题进行了指导与纠正,并对部分餐厅使用的植物油进行了取样抽检。执法人员表示抽检结果将第一时间向社会公示,一旦发现不合格植物油,将第一时间控制问题产品,依法追溯源头,确保处置到位。

中国食品报融媒体】(刘家东   刘梦菲 张李聪)5月20日,威海市市场监管局执法人员对一家电子企业、一家老年养老院、一家饭店进行了植物油专项稽查行动突击检查,对三家餐厅的植物油使用情况进行了重点抽查以及取样抽检工作。此次行动中,市场监管局执法人员就三家餐厅在检查过程中出现的问题进行了指导与纠正,并对部分餐厅使用的植物油进行了取样抽检。执法人员表示抽检结果将第一时间向社会公示,一旦发现不合格植物油,将第一时间控制问题产品,依法追溯源头,确保处置到位。

▲执法人员在一家电子企业突击检查。

本次突击检查,重点查看其是否从合法渠道采购有合格证明的植物油,是否建立采购索证索票、进货查验记录制度,是否存在采购使用散装裸装植物油以及预包装植物油的标签标识是否符合法律法规标准要求,使用的植物油是否存在过期或者酸败变质情况,是否存在购进假劣植物油以及回收油脂加工食品等违法行为。现场检查发现三家餐厅总体检验合格,其中针对一家饭店废弃植物油的回收走向不明确的问题,执法人员要求立即进行整改。

▲执法人员在一家饭店进行问询检查。

此次行动是威海市市场监管局开展的植物油专项稽查活动中的一次突击检查。随着全面复工、复产、复学,市民的生产生活秩序有序恢复,酒店、饭店、小吃、外卖等餐饮服务单位正陆续恢复营业。为规范全市餐饮服务环节植物油的经营行为,强化餐饮单位落实主体责任,助力餐饮服务单位进一步提升餐饮质量安全水平,该局自2020年4月15日起,在全市范围内开展为期三个月的餐饮环节植物油专项稽查行动。

此次稽查行动是以全市中小型餐饮服务单位,学校、医疗、养老机构及建筑工地食堂等为重点,通过重点抽查和监督抽检等方式,加强对餐饮环节使用植物油的风险防控和隐患排查。此次行动抽检样品数不少于80批次,严厉打击餐饮单位采购使用来源不明、标识不全、假冒伪劣、掺杂掺假、过期变质、不符合食品安全标准的植物油以及非法采购使用回收油脂加工食物等违法行为。

当天的行动中,执法人员现场联合第三方检验检测机构对一家电子企业和一家饭店使用的植物油产品开展稽查抽检工作,威海市市场监管综合执法支队餐饮稽查科副科长张利平表示:“此次检测项目主要是黄曲霉毒素B1、苯并芘、酸价、过氧化值等一些容易超标的食品安全风险项目,抽检结果也会第一时间向社会公示。”

▲执法人员在企业餐厅进行植物油取样。

▲执法人员在一家饭店进行植物油取样。

出于疫情防控期间对老年人健康的重视,执法人员在养老院还进行了餐具消毒突击检查。针对检查中发现的餐具消毒完毕后直接使用的问题,当场提出需要另外设置餐具保洁柜的改进方案。

▲执法人员在一家养老院进行餐具消毒情况检查。

餐饮环节植物油的质量安全一直是市民外出就餐关注的热点话题,威海市市场监管局将通过此次专项稽查行动,对检查发现的疑似问题产品进行抽检,严厉查处违法行为,严防不合格植物油流入餐饮服务环节;同时加强对餐饮服务单位的监督指导,积极引导其合法合规经营,进一步提高餐饮服务环节植物油质量安全水平,切实保障人民群众舌尖上的安全。

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